กาแฟเวียดนาม (Vietnamese Coffee) ได้อันดับ 2 กาแฟที่อร่อยที่สุดในโลก จาก TasteAtlas

TasteAtlas ถูกขานนามว่าเป็น “สารานุกรมของรสชาติ” เป็นเว็บไซต์ที่ลงบทความวิจารณ์อาหาร งานวิจัยเกี่ยวกับส่วนผสมหรืออาหารยอดนิยมต่างๆ โดยของนักวิจารณ์และผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารกว่า 30 ชีวิต

ครั้งนี้ TasteAtlas ได้ลงบทความจัดอันดับกาแฟจากทั่วโลก ให้ออกมาเป็น 10 อันดับกาแฟที่อร่อยที่สุดในโลก โดยประเทศเวียดนามเป็นประเทศในทวีปเอเชียเพียงแค่ประเทศเดียวที่สามารถฝ่าฟันและนำเสนอรสชาติได้เป็นที่ถูกใจของกรรมการสายชิมของ TasteAtlas จนสามารถคว้ารองแชมป์กาแฟที่อร่อยที่สุดในโลกมาครองได้

กาแฟเวียดนามคืออะไร? ทำยังไง เก๋ตรงไหน ทำไมถึงได้ที่ 2 กาแฟที่อร่อยที่สุดในโลก วันนี้ Café At Home จะมาไขปริศนานี้ให้ได้อ่านกัน

☕️ กาแฟเย็นเวียดนาม เป็นกาแฟที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวระหว่างกาแฟเข้มๆ กับนมข้นหวานมัน และน้ำแข็ง

วิธีการชงกาแฟเย็นเวียดนาม เขาสร้างเอกลักษณ์ไม่ซ้ำใครจะกลายเป็นลายเซ็นเฉพาะตัว ด้วยการใช้ฟิน (phin) อธิบายง่าย ๆ ก็คือ เป็นอุปกรณ์ชงกาแฟแบบน้ำหยดที่ละม้ายคล้ายกับเครื่องดริปที่เราคุ้นเคย

1. ใส่นมข้นหวานลงไปในแก้ว จะหวานมากหวานน้อยก็ตามอัธยาศัยของแต่ละคน

2. บดเมล็ดกาแฟสายพันธ์เวียดนาม ตามทฤษฎีจะให้บดในระดับปานกลางหรือบดหยาบ ๆ ได้

3. ใส่กาแฟที่ผ่านการบดลงในฟิน ตามด้วยแผ่นกรองแล้วค่อย ๆ รินน้ำร้อนลงไป

4. น้ำร้อนจะค่อย ๆ ไหลหยดผ่านกาแฟบดทีละชั้น ๆ อย่างช้า ๆ ลงในแก้วที่เติมนมข้นรอไว้แล้ว

โดยปกติทั่วไปที่ประเทศเวียดนามจะนิยมใช้แก้วใสทรงสูงในการเสิร์ฟกาแฟเย็นเวียดนาม ซึ่งจะเสิร์ฟ 2 แบบก็คือแบบที่เป็นชั้นนมข้นหวานด้านล่างแก้วตามมาด้วยกาแฟสีดำเข้มและน้ำแข็ง ส่วนอีกแบบจะเป็นแค่กาแฟสีดำเข้มและน้ำแข็ง

ในส่วนของรสชาตินั้น ได้มีนักรีวิวหลายๆ ท่านกล่าวไว้ว่า

“เพียงจิบแรก รสหวานโดดของนมข้นหวานก็พุ่งปรี๊ดขึ้นมา รสขมตามมาทีหลัง กลิ่นกาแฟค่อนข้างหอมแรง”

“เป็นกาแฟที่มีความเข้มกับความหอมกลมกล่อมมาก”
“เหมือนโกปี๊บ้านเราค่ะ แต่ของเขาอร่อยกว่า”

“ขมปี๋อมหวานเจี๊ยบ นึกถึงยาแก้ไอน้ำดำ 🤣”

เมล็ดกาแฟเวียดนามที่เอามาใช้ทำกาแฟเย็นเวียดนาม ส่วนใหญ่นิยมใช้สายพันธุ์โรบัสต้า ซึ่งเวียดนามเองเป็นหนึ่งในประเทศผู้ผลิตกาแฟโรบัสต้าหลากหลายทางสายพันธุ์รายใหญ่ที่สุด และเป็นประเทศที่มีการส่งออกเมล็ดกาแฟเป็นอันดับสองรองจากบราซิล

Cafe At Home ไม่อยากให้การจัดอันดับครั้งนี้ถูกมองเป็นเรื่องดราม่า แต่อยากให้มองว่าเป็นการเปิดหูเปิดตา ให้เราได้รู้จักกาแฟมากขึ้น มีความเรื่องรอบตัวมากขึ้น เพราะในเรื่องรสชาติมันเป็นเรื่องความชอบส่วนบุคคลที่แต่ละคนชอบไม่เหมือนกัน และยิ่งทาง TasteAtlas ไม่ได้ให้รายละเอียดว่าพิจารณาคะแนนจากแง่มุมไหน คำว่า Best Rated ตีความไปในทางใด ก็ยิ่งทำให้การจัดอันดับครั้งนี้ดูขาดองค์ประกอบไปหลายๆ อย่าง ดังนั้น ขำๆ กัน แล้วหันไปดื่ม ไปทำกาแฟนแบบที่เราชอบกันเองดีกว่า

ส่วนอีกทั้ง 9 อันดับนั้น สามารถไปดูได้ที่ https://www.tasteatlas.com/best-rated-coffees-in-the-world

สำหรับใครที่อยากลองทำกาแฟเย็นเวียดนาม สามารถซื้ออุปกรณ์มาทดลองทำได้ Café At Home พร้อมจัดให้ทุกท่าน

1 หม้อชงกาแฟเวียดนาม

2. เครื่องบดกาแฟ

3. กระดาษกรองสำหรับหม้อชงเวียดนาม

4. กาดริปกาแฟ

สั่งซื้อสินค้าและอัปเดตติดตามข่าวสารได้ที่

Social Media

Facebook: cafeathomeshop

Instagram: cafeathomeshop

Tiktok: cafeathome_shop

Marketplace