LilyDrip ช่วยให้รสชาติกาแฟดีขึ้นอย่างไร?

ผู้ช่วยของเหล่า Specialty Coffee LilyDrip มาแล้ว+++

วันนี้ Cafe At Home จะพาไปรู้จักเจ้าอุปกรณ์ทรงแหลม ๆ ที่มีลักษณะเหมือนลูกตุ้มนี้กัน ว่าจะมาช่วยทำให้กาแฟแล้วโปรดของเรามีรสชาติหวานและดีขึ้นอย่างไร? บอกได้เลยว่าอุปกรณ์ตัวนี้ร้านกาแฟ Specialty รวมถึงผู้ที่ชื่นชอบกาแฟดริปไม่ควรพลาด

ก่อนอื่นเรามาดูกันก่อนว่า ตอนที่เราดริปกาแฟทั่ว ๆ ไปนั้นเป็นอย่างไร จากรูปด้านล่างนี้จะเห็นว่าพื้นที่ของการดริปบนดริปเปอร์นั้นค่อนหนา ทำให้ส่วนปลายสุดของกระดาษกรอง (ปลายแหม ๆ ของกระดาษกรองทรง V60) เกิดการสกัดซ้ำ ขณะดริปกาแฟน้ำที่ไหลผ่านผงกาแฟนั้นจะต้องผ่านระดับผงที่หนา ๆ นี้ การสกัดทำได้ไม่ค่อยดี และถ้าหากบดกาแฟที่ขนาดละเอียดเกินไปแล้วจะทำให้การไหลของน้ำทำได้น้อยมาก จนเกิดการ Over Extraction ได้ ซึ่งเป็นสาเหตุของรสขม (bitter) ดังนั้น LillyDrip จึงมีแนวคิดที่ว่า ถ้าหากกำจัดส่วนนี้ไป ก็จะช่วยทำให้รสขมน้อยลง เมื่อขมน้อยลงก็ทำให้ดึงรสชาติหวานได้ดียิ่งขึ้น เพราะเราเน้นสกัดส่วนที่ดีที่สุดคือ ส่วนสีฟ้าจากรูปนั่นเอง

 

งานนี้ผู้ช่วยดริปอย่าง LilyDrip จึงเข้ามาช่วยแก้ปัญหานี้ โดยหากวาง LilyDrip ลงไปจะทำให้ระดับความหนาของชั้นผงกาแฟน้อยลงไปได้มาถึง 25% และยังเพิ่มพื้นที่การสกัดได้มากขึ้น 100% จนสามารถควบคุมการไหลของน้ำและการสกัดได้ดีขึ้นอย่างแน่นอน คราวนี้ไม่ว่าจะเป็นมือใหม่หรือมือเก่าก็สามารถสกัดกาแฟได้อย่างกับ Barista มือฉบังแล้วหละ เป็นไงล่ะ สุดตึ่งกระดึ่งแมวเลยว่าไหม

LilyDrip แต่ละชนิดก็มีความสามารถแตกต่างกัน โดยหากดูตามภาพด้านแล้วจะเห็นว่าสามารถสร้างการไหลของน้ำได้หลากหลายระดับจากมากไฟถึงน้อย ขึ้นอยู่กับเมล็ดกาแฟที่เรานำมาดริปว่าต้องคาเลคเตอร์แบบไหน (ไม่มีผิดไม่มีถูก ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคนนะ)

 

การติดตั้งกระดาษกรองนั้น ถ้าให้ดีควรจัดทรงให้พอดีกับขนาดของ LilyDrip เพื่อให้กระดาษกรองแนบกับ LilyDrip โดยใช้ Rapid Filter Shaper (RFS) ที่แถมมาในกล่อง

 

สำหรับวิธีการใช้งาน มาดูตามรูปด้านล่างนี้ได้เลย

จะเห็นได้ว่าการนำ LilyDrip มาใช้งานนั้นมีประโยชน์มาก เพราะหากการ Over Extraction เกิดขึ้นจะส่งผลต่อรสชาติของกาแฟ ทำให้มีรสขม การน้ำ LilyDrip มาใช้จะช่วยแก้ปัญหานี้ได้ดียิ่งขึ้น

ใส่ความเห็น

เราใช้คุกกี้เพื่อพัฒนาประสิทธิภาพ และประสบการณ์ที่ดีในการใช้เว็บไซต์ของคุณ คุณสามารถศึกษารายละเอียดได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว และสามารถจัดการความเป็นส่วนตัวเองได้ของคุณได้เองโดยคลิกที่ ตั้งค่า

ตั้งค่าความเป็นส่วนตัว

คุณสามารถเลือกการตั้งค่าคุกกี้โดยเปิด/ปิด คุกกี้ในแต่ละประเภทได้ตามความต้องการ ยกเว้น คุกกี้ที่จำเป็น

ยอมรับทั้งหมด
จัดการความเป็นส่วนตัว
  • เปิดใช้งานตลอด

บันทึกการตั้งค่า
LINE LOGO SVG สั่งผ่าน Line