Single Origin Coffee เสน่ห์แห่งรสชาติ และกลิ่นหอมที่ชวนหลงใหล

ปัจจุบันร้านกาแฟมักมีกาแฟ Single Origin ให้เลือกดื่มเพิ่มมากขึ้น ทำให้เกิดสีสันในวงการกาแฟ มาดูกันว่ากาแฟ Single Origin Coffee ต่างจากกาแฟที่เราดื่มอย่างไร ?

Single Origin Coffee หมายถึง กาแฟที่ผลิตมาจากเมล็ดกาแฟที่ปลูกในแหล่งเพาะปลูกเดียวกัน โดยไม่ผสมกับเมล็ดกาแฟจากที่อื่น

Single Origin Coffee เป็นกาแฟที่เริ่มต้นความพิเศษจากการปลูกเฉพาะแหล่ง ทำให้มีรสชาติเฉพาะของแต่ละพื้นที่ ที่มีทั้งสภาพดินฟ้า อากาศ ที่ต่างกัน ทำให้รสชาติแต่ละแห่งไม่เหมือนกัน ซึ่งในปัจจุบันกระแสกาแฟประเภทนี้กำลังมาแรง เพราะธุรกิจร้านกาแฟเริ่มมีการหาความแปลกใหม่เพื่อทำให้ร้านมีจุดเด่นมากขึ้น กาแฟชนิดนี้จึงเป็นอีกหนึ่งความตั้งใจที่จะเข้ามาเป็นเมนูพิเศษของทางร้าน เพื่อให้ลูกค้าได้พบความพิเศษของรสชาติเฉพาะ โดยนำเสนอรสชาติที่แตกต่างมากขึ้น เช่น Single Origin Espresso ที่จะนำเอากาแฟชนิดนี้มาคั่วเข้มระดับ Espresso และพร้อมเสิร์ฟในรูปแบบกาแฟ Espresso, Cappuccino ให้เป็นรสชาติที่หอมหวาน เหมาะกับกลุ่มคนที่ชอบความนุ่มนวลของกาแฟ หรือการนำเสนอรูปแบบ Drip Single Origin Coffee ที่ให้ค้นพบรสชาติแท้ผสมกับกลิ่นที่หอมของ Acidity ที่มีความพิเศษเฉพาะตัว ทำให้คุณมีความสุขกับเช้าวันใหม่ในทุกวัน

โดยกาแฟคั่วบดมีการแบ่งเป็น 2 ประเภท คือ แบบ Blending Coffee และ Single Origin Coffee ที่เราดื่มกันมานาน ล้วนมาจาก Blending Coffee ซึ่งหมายถึงการใช้กาแฟระหว่างสายพันธุ์ หรือหลายสายพันธุ์ เช่น อาราบิก้ากับอาราบิก้า หรืออาราบิก้ากับโรบัสต้า มาคั่วและผสมให้ได้รสชาติสร้างสรรค์เฉพาะของแต่ละยี่ห้อ หรือโรงคั่ว เปรียบเสมือนการปรุงอาหารที่แต่ละร้านจะมีรสชาติแตกต่างกันไป สร้างเอกลักษณ์เฉพาะตัว

ความพิเศษของ Single Origin Coffee

เอกลักษณ์เฉพาะตัว : เนื่องจากมาจากแหล่งเดียวกัน ทำให้มีรสชาติและกลิ่นเฉพาะตัว ซึ่งแตกต่างกันไปตามสายพันธุ์และสภาพแวดล้อมในการปลูก

คุณภาพสูง : ผู้ผลิตมักคัดเลือกเมล็ดกาแฟคุณภาพสูง เพื่อให้ได้รสชาติที่โดดเด่น

ประสบการณ์การดื่มที่แตกต่าง : การดื่ม Single Origin Coffee ช่วยให้เราได้สัมผัสรสชาติที่หลากหลายและซับซ้อน

แหล่งปลูก Single Origin Coffee ที่โด่งดัง

เอธิโอเปีย : มีชื่อเสียงในเรื่องของรสชาติผลไม้และดอกไม้

คอสตาริก้า : มีรสชาติหวาน นุ่มนวล และมีกลิ่นหอม

บราซิล : มีรสชาติเข้มข้น ให้กลิ่นหอมของถั่ว และมีกลิ่นคาราเมล

โคลอมเบีย : มีรสชาติหวาน ละมุน และมีกลิ่นผลไม้

แต่!

สำหรับ Single Origin Coffee เป็นกาแฟสายพันธุ์โดยเฉพาะเพียงสายพันธ์เดียว และคั่วออกมาให้ได้รสชาติ ความหอมกลมกล่อมที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของสายพันธ์ุนั้น ๆ รวมถึงแหล่งเพาะปลูกเฉพาะในแต่ละแหล่ง ส่งผลให้ความโดดเด่นของรสชาติกาแฟมีความแตกต่างกัน เป็นเสน่ห์แห่งรสชาติและกลิ่นหอมที่ชวนค้นหา

Single Origin Coffee มีความพิเศษโดดเด่นคือ เป็นกาแฟสายพันธ์ุเดียว ที่เลือกจากแหล่งปลูกแห่งเดียว เช่น กาแฟ Ethiopia Yirgacheff ที่เป็นกาแฟสายพันธ์ุอาราบิก้าที่ปลูกในเขต Yirgacheff ประเทศเอธิโอเปีย หรือกาแฟ Columbia Supremo Tolima กาแฟ Guatemala Antigua กาแฟ Jamaica Blue Mountain