LilyDrip ช่วยให้รสชาติกาแฟดีขึ้นอย่างไร?

LilyDrip Cover

ผู้ช่วยของเหล่า Specialty Coffee LilyDrip มาแล้ว+++

วันนี้ Cafe At Home จะพาไปรู้จักเจ้าอุปกรณ์ทรงแหลม ๆ ที่มีลักษณะเหมือนลูกตุ้มนี้กัน ว่าจะมาช่วยทำให้กาแฟแล้วโปรดของเรามีรสชาติหวานและดีขึ้นอย่างไร? บอกได้เลยว่าอุปกรณ์ตัวนี้ร้านกาแฟ Specialty รวมถึงผู้ที่ชื่นชอบกาแฟดริปไม่ควรพลาด

ก่อนอื่นเรามาดูกันก่อนว่า ตอนที่เราดริปกาแฟทั่ว ๆ ไปนั้นเป็นอย่างไร จากรูปด้านล่างนี้จะเห็นว่าพื้นที่ของการดริปบนดริปเปอร์นั้นค่อนหนา ทำให้ส่วนปลายสุดของกระดาษกรอง (ปลายแหม ๆ ของกระดาษกรองทรง V60) เกิดการสกัดซ้ำ ขณะดริปกาแฟน้ำที่ไหลผ่านผงกาแฟนั้นจะต้องผ่านระดับผงที่หนา ๆ นี้ การสกัดทำได้ไม่ค่อยดี และถ้าหากบดกาแฟที่ขนาดละเอียดเกินไปแล้วจะทำให้การไหลของน้ำทำได้น้อยมาก จนเกิดการ Over Extraction ได้ ซึ่งเป็นสาเหตุของรสขม (bitter) ดังนั้น LillyDrip จึงมีแนวคิดที่ว่า ถ้าหากกำจัดส่วนนี้ไป ก็จะช่วยทำให้รสขมน้อยลง เมื่อขมน้อยลงก็ทำให้ดึงรสชาติหวานได้ดียิ่งขึ้น เพราะเราเน้นสกัดส่วนที่ดีที่สุดคือ ส่วนสีฟ้าจากรูปนั่นเอง

DrafLilyDrip 01

 

งานนี้ผู้ช่วยดริปอย่าง LilyDrip จึงเข้ามาช่วยแก้ปัญหานี้ โดยหากวาง LilyDrip ลงไปจะทำให้ระดับความหนาของชั้นผงกาแฟน้อยลงไปได้มาถึง 25% และยังเพิ่มพื้นที่การสกัดได้มากขึ้น 100% จนสามารถควบคุมการไหลของน้ำและการสกัดได้ดีขึ้นอย่างแน่นอน คราวนี้ไม่ว่าจะเป็นมือใหม่หรือมือเก่าก็สามารถสกัดกาแฟได้อย่างกับ Barista มือฉบังแล้วหละ เป็นไงล่ะ สุดตึ่งกระดึ่งแมวเลยว่าไหม

LilyDrip แต่ละชนิดก็มีความสามารถแตกต่างกัน โดยหากดูตามภาพด้านแล้วจะเห็นว่าสามารถสร้างการไหลของน้ำได้หลากหลายระดับจากมากไฟถึงน้อย ขึ้นอยู่กับเมล็ดกาแฟที่เรานำมาดริปว่าต้องคาเลคเตอร์แบบไหน (ไม่มีผิดไม่มีถูก ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคนนะ)

 

DrafLilyDrip 02

การติดตั้งกระดาษกรองนั้น ถ้าให้ดีควรจัดทรงให้พอดีกับขนาดของ LilyDrip เพื่อให้กระดาษกรองแนบกับ LilyDrip โดยใช้ Rapid Filter Shaper (RFS) ที่แถมมาในกล่อง

DrafLilyDrip 03

 

สำหรับวิธีการใช้งาน มาดูตามรูปด้านล่างนี้ได้เลย

DrafLilyDrip 04

จะเห็นได้ว่าการนำ LilyDrip มาใช้งานนั้นมีประโยชน์มาก เพราะหากการ Over Extraction เกิดขึ้นจะส่งผลต่อรสชาติของกาแฟ ทำให้มีรสขม การน้ำ LilyDrip มาใช้จะช่วยแก้ปัญหานี้ได้ดียิ่งขึ้น

DrafLilyDrip 05

ใส่ความเห็น

ไอคอน PDPA

เราใช้คุกกี้ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและความพึงพอใจในการใช้งานเว็บไซต์ คุณสามารถดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว และตั้งค่าคุกกี้ของคุณได้ที่ ตั้งค่า

ตั้งค่าความเป็นส่วนตัว

You can choose your cookie settings by enabling/disabling cookies for each category as needed, except for necessary cookies.

ยอมรับทั้งหมด
จัดการความเป็นส่วนตัว
  • Necessary cookies
    เปิดใช้งานตลอด

    Necessary cookies are essential for the functioning of the website, allowing you to use and browse the site normally. You cannot disable these cookies in our website's system.

  • คุกกี้วิเคราะห์เพื่อปรับปรุงประสบการณ์การใช้งาน

    คุกกี้เหล่านี้ใช้เพื่อรวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับการใช้งานเว็บไซต์ เช่น จำนวนผู้เข้าชม, หน้าเว็บที่ได้รับความนิยม และพฤติกรรมการท่องเว็บ ซึ่งช่วยให้เจ้าของเว็บไซต์ปรับปรุงประสบการณ์การใช้งานของผู้ใช้ได้

บันทึกการตั้งค่า