มัทฉะมัดใจ แจกสูตรมัทฉะลาเต้ เครื่องดื่มสุดโปรดของใครหลายคน

อีกหนึ่งเมนูยอดฮิต ที่คนนิยมชมชอบที่จะไม่พูดถึงไม่ได้เลย คือ “ มัทฉะลาเต้ ” ที่หวานกลมกล่อม กลิ่นหอมมัทฉะและนมชัดเจน ใครเป็นสายมัทฉะต้องถูกใจแน่นอน! 🍵🍃

“มัทฉะ” ต่างจากชาเขียวที่กระบวนการผลิต โดยจะคลุมต้นชา 30 วันก่อนเก็บเกี่ยว เพื่อป้องกันการเปลี่ยนสารธีอะนีน (Theanine) เป็นแคทีชิน (Catechin) ที่ใบชาเมื่อโดนแสงแดด การนำใบชาเขียวมาบดเป็นผงทั้งใบโดยไม่มีการคัดแยกกากออก ซึ่งไม่เหมือนการดื่มชาเขียวทั่วไปที่เราต้องกรองใบชาออกก่อนดื่มน้ำชา

ด้วยเหตุนี้การดื่มมัทฉะจึงทำให้เราได้รับประโยชน์จากใบชามาแบบเต็ม ๆ แต่ในขณะเดียวกันก็จะได้รสขมค่อนข้างมาก ซึ่งอาจจะทำให้หลายคนรู้สึกว่าดื่มยาก ดังนั้นเมนูที่เหมาะกับมัทฉะจึงต้องมีการเติมนมลงไปด้วย เพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมมากขึ้นกลายมาเป็นมัทฉะลาเต้ ที่นิยมรับประทานกันในปัจจุบันนั่นเอง

ประโยชน์ของมัทฉะต่อสุขภาพ ✨

✔️ เพิ่มพลังงาน : มัทฉะมีคาเฟอีน ช่วยให้รู้สึกกระปรี้กระเปร่า แต่ไม่ทำให้ใจสั่นเหมือนกาแฟ เพราะในมัทฉะประกอบไปด้วย สารแอล-ทีอะนิน (L-theanine) ช่วยชดเชยผลข้างเคียงจากคาเฟอีน และช่วยเพิ่มพลังงานให้แก่ผู้ดื่มแทนที่จะเป็นความสดชื่นเพียงชั่วครู่ชั่วคราว และยังช่วยให้ความจำ และการจดจ่อดีขึ้นด้วย

✔️ ช่วยลดน้ำหนัก : สารแคทชินในมัทฉะช่วยเพิ่มอัตราการเผาผลาญ

✔️ บำรุงผิวพรรณ : สารต้านอนุมูลอิสระในมัทฉะช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ผิว

.

สิ่งที่ต้องเตรียม! 🗯️

1. ผงมัทฉะ 3 กรัม

2. นม 150 กรัม (อาจใช้เป็นนมทางเลือกอื่น ๆ ตามความชอบได้เลย)

3. นม 45 กรัม (สำหรับสตีมนมร้อนผสมกับมัทฉะ)

4. สารให้ความหวานต่าง ๆ (หากผงมัทฉะที่เราใช้ ไม่ใช่ผงที่ผ่านกระบวนการแปรรูปให้มีรสหวานอยู่แล้ว เราจะใช้ไซรัป หรือน้ำผึ้งเพื่อเพิ่มความหวาน)

5. อุปกรณ์สำหรับตีผงมัทฉะ

วิธีทำมัทฉะลาเต้ 🥛

1. เตรียมอุปกรณ์และส่วนผสม ชามสำหรับตีชา ตะกร้อสำหรับตีชา ผงมัทฉะ และพิชเชอร์สำหรับสตีมนมร้อน

2. ใส่ผงมัทฉะลงในชาม ตามด้วยนมร้อนที่สตีมแล้ว ใช้ตะกร้อตีจนผงมัทฉะละลายและเกิดฟอง

3. เทนมและไซรัปลงในแก้ว เติมน้ำแข็งในแก้ว (สำหรับเสิร์ฟเย็น)

4. เทมัทฉะที่ละลายแล้วด้านบน พร้อมเสิร์ฟ!!

🪄 นอกจากเมนูมัทฉะลาเต้ ยังสามารถนำไปทำเป็นเมนูอื่น ๆ ได้ตามชอบ เช่น

 – กาแฟมัทฉะ

ผสมผสานความเข้มขมของกาแฟและความหอมหวานของชาเขียวมัทฉะเข้าด้วยกัน ทำให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และน่าสนใจมากยิ่งขึ้น โดยการนำกาแฟเอสเพรสโซ่เข้มข้นมาผสมกับนมและผงมัทฉะที่ละลายให้เข้ากันดี

 – มัทฉะมะพร้าว

ผสมผสานความหอมของมัทฉะและความหวานมันของน้ำมะพร้าว ได้รสชาติที่อร่อยลงตัว และมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย โดยนำน้ำมะพร้าวมาผสมกับมัทฉะที่ละลายแล้ว