ข้อควรระวังจากชา ภัยเงียบที่หลายคนอาจยังไม่รู้!

หลายคนคงรู้กันอยู่แล้วว่าการดื่มชามีประโยชน์มากมาย 🍵🍃

แต่! น้อยคนนักที่จะรู้ว่าการดื่มชาที่มากจนเกินไปก็มักส่งผลเสียต่อร่างกายพอสมควรเลยทีเดียว

1. การดื่มชาเขียวให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพ ควรดื่มน้ำชาล้วน ๆ นอกจากจะได้สารอาหารที่ครบถ้วนแล้ว ยังไม่อ้วนจากน้ำตาลที่ปรุงแต่งเข้าไปด้วย แต่การดื่มชาไม่ว่าจะชาร้อนหรือชาแช่เย็นหากแต่งรสด้วยนมสด นมข้นหรือนมผง โปรตีนในนมจะไปจับกับสารสำคัญในชา และลดประสิทธิภาพสารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ดังนั้นควรดื่มในปริมาณที่เหมาะสม

2. ใบชายังมีองค์ประกอบของฟลูออไรด์ในปริมาณที่ค่อนข้างสูงและสูงกว่าปริมาณในน้ำประปา หากดื่มในปริมาณที่มากเกินไป จะเกิดการสะสม มีผลให้ไตวาย เกิดมะเร็งลำไส้ โรคกระดูกพรุน โรคข้อ และโรคอื่น ๆ ที่เกี่ยวกับกระดูก และยังทำให้ฟันเกิดคราบเหลืองได้

3. ใบชามีคาเฟอีนในปริมาณสูงอาจสูงกว่าในเมล็ดกาแฟด้วยซ้ำไป เพียงแต่การดื่มน้ำชา สารแทนนินจากน้ำชาจะช่วยลดการดูดซึมของคาแฟอีนเข้าสู่ร่างกาย ทำให้ฤทธิ์การกระตุ้นหัวใจและสมองน้อยกว่ากาแฟมากคาเฟอีน แต่ก็ส่งผลต่อการนอนเช่นเดียวกับกาแฟ ดังนั้นไม่ควรดื่มภายใน 3 ชั่วโมงก่อนเข้านอน

4. สารออกซาเรท (Oxalate) ในชาที่มีอยู่ในปริมาณที่น้อย แต่หากผู้ที่ชื่นชอบการดื่มชามากจนเกินไปและดื่มบ่อย ๆ เป็นประจำ จะสะสมสารออกซาเรทในร่างกายและอาจส่งผลต่อการทำลายไตได้

5. หลีกเลี่ยงชาที่มีส่วนผสมของคอมเฟรย์ (Comfrey) ซึ่งมีสารไพโรลิซิดีน อัลคาลอยด์ อาจเป็นอันตรายต่อตับได้

6. สารแทนนินที่มีอยู่ในชาเขียวซึ่งเป็นสารที่มีฤทธิ์ทำให้เกิดอาการท้องผูก เพราะสารตัวนี้ทำหน้าที่ยับยั้งการดูดซึมสารอาหารสำคัญอีกหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นโปรตีน เหล็ก และโฟลิก เพื่อป้องกันปัญหาท้องผูกตามมา แนะนำให้ดื่มชาเขียวในปริมาณที่พอเหมาะ โดยดื่มวันละไม่ควรเกินกว่า 5 แก้ว ร่วมกับการดื่มน้ำให้มาก ๆ และกินอาหารที่มีกากใยสูง ก็จะช่วยปรับระบบขับถ่ายให้ทำงานคล่องตัวขึ้นได้ ดังนั้นจึงมีคำแนะนำไม่ให้เด็กดื่มชา ไม่ว่าจะเป็นชาเขียวแช่เย็นหรือชาร้อน เพราะจะทำให้ร่างกายขาดสารอาหารได้

7. สารแคทเทชิน (Catechins) ที่อยู่ในชา จะถูกความร้อนทำลายไปเกือบหมด คงเหลือแต่ความหอมและรสชาติ ถ้าต้องการดื่มชาร้อน ๆ ควรดื่มชาที่เข้มข้น เช่นเดียวกับคนจีน ที่นิยมชงชาจีนรสเข้มข้นในถ้วยชาใบจิ๋ว คล้ายกับการดื่มกาแฟเอสเพรสโซ่ ความเข้มข้นของใบชาจะทำให้มีปริมาณสารแคทเทชินที่เข้มข้น แม้ว่าสารเหล่านี้จะสลายตัวไปบางส่วนเมื่อโดนความร้อนจากน้ำร้อน แต่จะยังคงมีบางส่วนที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพคงเหลืออยู่

✨ ไม่ว่าจะเป็นชาเขียวหรือชาชนิดใดก็ตาม ควรดื่มในปริมาณ และเวลาที่เหมาะสม เพื่อบำรุงร่างกายดีกว่าการดื่มที่มากเกินไป